Μπορεί να ακούγεται προφανές, αλλά τα οινοποιεία απελευθερώνουν νέες εκτάσεις κάθε χρόνο. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει ένα νέο μπουκάλι στην αγορά όλη την ώρα. Αλλά αυτά τα τρία κρασιά και τα στυλ έχουν κάτι διαφορετικό που αξίζει να κοιτάξουμε έξω.
Δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι η αγορά του κόκκινου κρασιού – ειδικά εδώ στην Αυστραλία – είναι γεμάτη. Η προσπάθεια προσοχής των καταναλωτών είναι το πιο δύσκολο κομμάτι της βιομηχανίας και η απομάκρυνση των ανθρώπων από την προτιμώμενη πτώση τους είναι πρακτικά αδύνατη.
Για εμάς, υπάρχουν μερικά αγαπημένα που φτάνουμε πάντα. μπουκάλια ή εμπορικά σήματα που υποδηλώνουν κάτι ιδιαίτερο για εμάς – το κόκκινο κρασί που ήπιζαν στο μήνα του μέλιτος, μια ποικιλία που ανακαλύψαμε ενώ ταξιδεύαμε – ή ότι απολαμβάνουμε εδώ και χρόνια.
Αλλά αγαπάμε επίσης να δοκιμάζουμε το κόκκινο κρασί που είναι νέο για εμάς – ειδικά όταν υπάρχει μια ενδιαφέρουσα ιστορία πίσω από αυτό ή μια σημαντική διαφορά στον τρόπο με τον οποίο έγινε.
Ακολουθούν τρία παραδείγματα ακριβώς αυτού:
3 κόκκινο κρασί απελευθερώνεται με διαφορά
Η ολοκαίνουργια ποικιλία του St Hallett
Μια νέα ποικιλία για μεταβαλλόμενες στιγμές.
Ο St Hallett κυκλοφόρησε (από τις 12 Νοεμβρίου 2020) την πρώτη τους Syrah – Ανώτατη Γη – $ 60.00 RRP. Μαλότερο με στυλ και ελαφρύτερο στο σώμα σε σύγκριση με την υπογραφή Shiraz, αυτό το κόκκινο κρασί είναι μια νέα κατεύθυνση για το οινοποιείο.
Νομίζω ότι δείχνει επίσης μια αλλαγή στον ουρανίσκο των αυστραλιανών ερυθρών κρασιών.
Αυτή η Syrah, η οποία αναπτύσσεται ψηλά στην κοιλάδα Eden έτσι το όνομα, είναι μια όμορφη παράδοση της ποικιλίας.
Το Dark Cherry και το Peppery στη μύτη, ενώ τα κόκκινα μούρα και μια μικρή γη κάνει αυτό ένα ενδιαφέρον κόκκινο κρασί και μια μεγάλη προσθήκη στο χαρτοφυλάκιο του St Hallett.
Μαζί με αυτό το νέο κόκκινο κρασί για το St Hallett, απελευθερώνουν επίσης το νεότερο Blackwell Shiraz – το αστρικό της μάρκας ($ 54.99 RRP).
Είναι ενδιαφέρον να συγκρίνετε τα δύο και να δείτε τις διαφορές μεταξύ του Blackwell, το οποίο είναι ένα εικονίδιο Barossa Shiraz που καλλιεργείται χαμηλά στο πάτωμα της κοιλάδας και την ανώτερη γη Syrah.
Αυτό που έλεγα για τους ανθρώπους που αγοράζουν κρασιά επειδή ο αμπελώνας υπονοεί κάτι σε αυτούς, ο St Hallett είναι ένας από αυτούς για εμάς.
Η ομάδα Red Wine Company
Μια σειρά κόκκινου κρασιού που πρωταγωνιστούν στους καλλιεργητές.
Πολύ συχνά, η εστίαση είναι στο τελικό προϊόν, στο οινοποιείο και στους οινοποιούς. Αλλά χωρίς τους αγρότες να μεγαλώνουν και να τείνουν τα αμπέλια σταφυλιών, δεν θα είχαμε το κρασί.
Γνωστή ως ομάδα, αυτός ο «συνεταιρισμός» περίπου 100 καλλιεργητών κόκκινου κρασιού στη Νότια Αυστραλία έχει τελικά μια πλατφόρμα για να αναγνωρίσει τις δεξιότητές τους.
Αγκαλιάζοντας την ουσία αυτής της ομάδας καλλιεργητών, κάθε κόκκινο κρασί έχει ονομαστεί με συλλογικά ουσιαστικά για διαφορετικά ζώα. Μια δολοφονία κοράκων, μια σκιά των Πάνθηρων, ένα φούσκωμα των φιδιών, ένας πυρετός των ακτίνων και μια πολιορκία γερανών.
Η δολοφονία είναι ένα shiraz από την McLaren Vale που έκανε ο Brian Cameron. Είναι ένα κλασικό Inky McLaren Shiraz με εξαιρετική γεύση και ενέργεια. Ένα όμορφο κρασί. $ 34.00 RRP.
Η σκιά είναι ένα pinot noir από το Adelaide Hills, που κατασκευάστηκε από τον Mike και τον James Press. Είναι ένα τολμηρό, φωτεινό παράδειγμα αυτού σε ορισμένες περιπτώσεις προκλητική ποικιλία, αλλά αυτή η ομάδα πατέρα και γιου το έχει καρφώσει. κομψό αλλά ισχυρό. 34,00 $ RRP
Ο κουνουπιέρα είναι ένα grenache από την McLaren Vale από τον Fred Howard. Συνήθως βρίσκονται σε μείγματα GSM, το Grenache γίνεται πολύ πιο δημοφιλές ως σταφύλι από μόνο του, το οποίο αγαπώ. Το κτύπημα είναι μια βαθιά, πλούσια πτώση με ένα άγγιγμα θερμότητας και μπαχαρικών. Νόστιμο. 34,00 $ RRP
Το μείγμα καλλιεργητή πυρετού είναι από την McLaren Vale από τη Julie και τον Michael Symonds – και είναι η προτιμώμενη μου στην περιοχή. Αυτό είναι ένα ασυνήθιστο μείγμα 70% Merlot, 15% Cabernet και 15% Mourvèdre. Το αποτέλεσμα είναι μια δόση αλμυρού γήινου που κρύβει τη νεολαία αυτού του φανταστικού κρασιού. Άφθονο σκοτεινό φρούτο και μετρημένη δύναμη ακολουθήστε δίνοντας μια φανταστική δομή στο κρασί. 34,00 $ RRP
Τέλος, η πολιορκία είναι μια περιορισμένη απελευθέρωση Shiraz από την McLaren Vale από τους David και Ang Paxton. Αναπτύσσουν τα σταφύλια τους σε ένα βιοδυναμικό αμπελώνα χαμηλής απόδοσης (με μόνο 150 περιπτώσεις) και το αποτέλεσμα είναι ένα κόκκινο κρασί γεμάτο κακάο, μπαχαρικά και σκούρα φρούτα. Ένα σύνθετο, στρωματοποιημένο σπάνιο κρασί. 70,00 $ RRP
Αυτό το φάσμα των Reds της Νότιας Αυστραλίας είναι μια πραγματική πιστωτική έκθεση στις δεξιότητες αυτών των ανθρώπων που εργάζονται τόσο σκληρά-κυριολεκτικά-σε επίπεδο βάσης για λίγη πίστωση.
Το «πνευματικό» κόκκινο κρασί κυμαίνεται από τον Robert Mondavi
Υπάρχει μια συνεργασία που συμβαίνει μεταξύ του αμερικανικού βορειοδυτικού και του βαθύ νότου.
Ίσως η πιο συναρπαστική νέα μέθοδος για το κόκκινο κρασί που έχουμε δει πρόσφατα είναι η ιδιωτική επιλογή του Robert Mondavi.
Αυτό το αμερικανικό οινοποιείο έχει περάσει πάνω από 50 χρόνια, αυξάνοντας υψηλής ποιότητας κρασιά ψυχρής κλίμακας στις βόρειες περιοχές της Καλιφόρνια.
Αλλά παίρνοντας επιλεγμένα πολλά από κάθε κρασί, γηράσκοντάς τα σε βαρέλια που χρησιμοποιούνται κάποτε για τα αμερικανικά πνεύματα και στη συνέχεια τα συνδυάζουν, το βάθος της γεύσης επεκτείνεται και οι νέες συμπληρωματικές σημειώσεις συνδυάζονται.
Η ιδιωτική επιλογή Chardonnay και Cabernet έχουν και τα δύο Macchiato του Kentucky Bourbon, ενώ το Merlot βρίσκεται σε βαρέλια σκοτεινού ρούμι.
Είμαστε πραγματικά έκπληκτοι με το αποτέλεσμα αυτών των κρασιών. Η νουβέλαΗ χρήση των πνευματικών βαρέλων δημιουργεί μια απόχρωση που διαφορετικά δεν θα μπορούσατε να πάρετε.
Extra Oak και Caramel στο Chardonnay, λίγο περισσότερη γλυκύτητα και ομαλότητα στο Merlot και ακόμη περισσότερες υπαινιγμούς βανίλιας και καφέ στο Cabernet. Υπάρχει επίσης ένας πλούτος σε όλα αυτά που είναι μάλλον βαθιά.
Βρείτε αυτά τα τρία κρασιά στο Aussie BottlesHops σε εθνικό επίπεδο για περίπου 25,00 δολάρια.