5 συνταγές Pinoy για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά (Noche Buena & Media Noche Food Ideas)

μεγαλώνοντας, δεν είχα καμία έννοια του Grand Noche Buena ή Media Noche. Σίγουρα, είναι κάτι που παρατηρούμε, αλλά η εκδοχή μας δεν ήταν τόσο φανταχτερή: όχι ζαμπόν, χωρίς lechon, χωρίς μπριζόλα, καμία συλλογή από στρογγυλά φρούτα. Επίσης, ποτέ δεν έπρεπε να φάμε ή να παραδώσουμε φαγητό. Δεν έχω καμία ανάμνηση οποιασδήποτε στιγμής όπου βγήκαμε για να έχουμε ένα γεύμα ως οικογένεια. Λόγω περιορισμών του προϋπολογισμού, όλα τα γεύματά μας προετοιμάστηκαν από τη μητέρα μου στο σπίτι.

Το ίδιο ισχύει και για ειδικές περιπτώσεις. Τα πάντα στο τραπέζι μας προετοιμάστηκαν στο σπίτι. Ως εκ τούτου, όταν σκέφτομαι το Noche Buena ή τα μέσα μαζικής ενημέρωσης Noche, οι πρώτες αναμνήσεις που εμφανίζονται στο κεφάλι μου είναι εκείνες των πιάτων Lutong Bahay, που έγιναν Batangas-style. Όχι ότι παραπονιέμαι! Θα διαλέξω το Lutong Bahay πάνω από το φαγητό του εστιατορίου κάθε μέρα.

Έχω σκεφτεί τα τυπικά πιάτα που μου άρεσε στο Noche Buena και στα μέσα μαζικής ενημέρωσης όταν ήμουν παιδί, γι ‘αυτό ζήτησα πολλούς από τους ντόπιους στην περιοχή μας για τις συνταγές τους. Ενδεχομένως λόγω των προβλημάτων χρόνου και προϋπολογισμού, ένα πράγμα που ανακάλυψα γρήγορα είναι ότι πολλά από αυτά είναι σχετικά εύκολο να τελειώσουν με πολλές σύντομες περικοπές και συστατικά που είναι οικονομικά και εύκολο να βρεθούν. Πολλοί απομακρύνουν τα βότανα και τα μπαχαρικά, με εξαίρεση το σκόρδο, το κρεμμύδι, το πιπέρι και το τζίντζερ, τα οποία είναι όλα τα pinoy συρραπτικά. Για σάλτσες, αντί να το κάνουν από το μηδέν, χτυπούν τη βοήθεια του συνεχώς αξιόπιστου κέτσαπ ή της σάλτσας ντομάτας.

Εν πάση περιπτώσει, εδώ είναι πέντε από τα αγαπημένα μου Pinoy Noche Buena και τα πιάτα Media Noche και πώς να τα προετοιμάσω εύκολα. Όλα αυτά είναι καλά για τουλάχιστον 5 άτομα. Και πάλι, παρακαλούμε να σημειώσετε ότι επειδή ρώτησα τους μάγειρες στο σπίτι του Batangas, οπότε όλα αυτά είναι στυλ Batangas Lutong Bahay. Τίποτα δεν είναι φανταχτερό, αλλά γεμάτο ψυχή.

Τι καλύπτεται σε αυτόν τον οδηγό;

Συνταγή Turbong Manok
Συνταγή Batangas Bulalo
Kalderetang baboy συνταγή
Συνταγή pochero
Συνταγή Lumpiang Shanghai
Τυχερά φρούτα για το νέο έτος
Περισσότερες προτάσεις στο YouTube ⬇ΡΙΘΕΤΕ

Συνταγή Turbong Manok

Το Turbong Manok είναι το αγαπημένο μου πιάτο ειδικής περιόδου. Δεν είμαι σίγουρος γιατί το ονομάζουν αυτό, όμως. (Ίσως επειδή η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί ένα turbo κοτόπουλο; Η γλυκιά σάλτσα, η οποία απορροφάται από το αργά μαγειρεμένο κοτόπουλο.

Συστατικά:

1 ολόκληρο κοτόπουλο

2 τεμάχια κρεμμυδιού (κιμά)

1 ολόκληρο σκόρδο (μικρό)

60ml σάλτσας σόγιας

1 16oz διαυγής σόδα

½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

αλάτι για καρύκευμα

Πώς να μαγειρέψω:

Ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη σάλτσα σόγιας σε μια κατσαρόλα.

Προσθέστε σαφή σόδα και μαύρο πιπέρι στο μείγμα.

Βάλτε ολόκληρο το κοτόπουλο στο δοχείο, καλύψτε με το καπάκι και αφήστε το να μαγειρέψει σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.

Η μητέρα μου συνήθως προσθέτει συκώτι κοτόπουλου καθώς σιγοβράζει. Μερικοί από τους γείτονές μας προσθέτουν επίσης ένα πακέτο κέτσαπ μπανάνας στο αρχικό μείγμα, αλλά η μητέρα μου δεν του αρέσει με κέτσαπ.

Επίσης, δεν το τρώμε καλύτερα. Συνήθως το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για ώρες, σε ορισμένες περιπτώσεις εν μία νυκτί, πριν από την εξυπηρέτηση. Απλώς έχει καλύτερη γεύση όταν το κοτόπουλο έχει απορροφήσει τη σάλτσα.

Συνταγή Batangas Bulalo

Το Bulalo (σούπα μυελού των οστών) είναι μια μεγάλη τροφή για διακοπές, επειδή μια ζεστή σούπα είναι καλύτερη σε ψυχρότερους μήνες όπως τον Δεκέμβριο και τον Ιανουάριο. Είναι κάτι που έπρεπε μόνο να δοκιμάσω όταν υπάρχει μια ειδική περίσταση επειδή το βόειο κρέας είναι ακριβό.

Συστατικά:

3 λίβρες βοδινού κρέατος

1 ολόκληρο σκόρδο (θρυμματισμένο)

3 τεμάχια κρεμμυδιού (κιμά)

2 μικρά σακούλα μαύρων πιπέρι

μισό λάχανο (σπασμένο ανά φύλλο)

3 κουταλιές σούπας σάλτσας ψαριών

5 Calamansi

3 τεμάχια κόκκινο τσίλι

1 λίτρο νερού

Πώς να μαγειρέψω:

Ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο δοχείο και βράστε.

Προσθέστε τα βόειο κρέας, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τη σάλτσα ψαριών. Κάλυμμα.

Σιγοβράστε για 1,5 έως 2 ώρες ή μέχρι να διαμορφωθείτε. Σκύψτε έξω.

Μόλις το βόειο κρέας είναι τρυφερό, λάχανο και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά.

Μετά από πέντε λεπτά, σερβίρετε με Calamansi και Chili.

Οι περισσότεροι στην περιοχή μας προσθέτουν πατάτες στο Bulalo τους. Εάν επιλέξετε να το κάνετε, προσθέστε τις πατάτες προς το τέλος, μαζί με το λάχανο. Μερικοί προσθέτουν επίσης καλαμπόκι.

Kalderetang baboy συνταγή

Συχνά, το Caldereta είναι ένα πιάτο βοείου κρέατος, αλλά ο Batangas είναι γνωστός για το Kalderetang Kambing (Goat). Ωστόσο, επειδή κανένας στην οικογένεια δεν τρώει κρέας κατσίκας και επειδή το βόειο κρέας είναι ακριβό, χρησιμοποιούμε το χοιρινό αντί. Ο αδελφός μου αγαπά τον Kaldereta και αγαπά να το προετοιμάζει επίσης. Κάθε φορά που ήρθα σπίτι από τα ταξίδια μου ή από τη Μανίλα, θα μαγειρεύει αυτό το πιάτο.

Συστατικά

2 κιλά χοιρινού κρέατος (κατά προτίμηση εφεδρικές νευρώσεις)

1 ολόκληρο μικρό σκόρδο (θρυμματισμένο)

2 τεμάχια κρεμμυδιού (κιμά)

1 πακέτο σάλτσας ντομάτας

2 μπουκάλια κέτσαπ

60ml σάλτσας σόγιας

3 tablespoon of margarine

Μαγειρικό λάδι

2 PCS καρότα (κομμένα σε φέτες)

1 πιπέρι κουδούνι

1 liver spread (85g)

5 red chili (chopped)

αρακάς

1 small can of chickpeas (garbanzos)

½ teaspoon of pepper

1 teaspoon of salt

1 cup of water

Πώς να μαγειρέψω:

Sauté garlic and onion over low heat using star margarine and cooking oil until garlic is golden brown.

Add tomato sauce, ketchup, pickles, soy sauce, pepper, and salt. mix well for thirty seconds then cover lid for three minutes.

Put pork and pour one cup of water. mix gently then cover for thirty minutes as it simmers.

Once meat is tender, add carrots, potatoes, green peas and chickpeas. mix gently. Cover for another 15 minutes.

Add liver spread and bell pepper. mix well then cover for another five minutes.

Σερβίρισμα!

Συνταγή pochero

Pochero is one of my favorite dishes. once when I was new to Manila, I purchased it at a restaurant, but was shocked to be served a bowl of soup with meat and vegetables. In Batangas, yes there are vegetables and meat, but it is not a soup dish. Pochero in Batangas has tomato-based sauce, not soup. Here’s how to make it.

Συστατικά:

1 kg of pork (kambayado)

1 carrot (slice in to cubes)

¼ beans (slice)

1 bottle of banana ketchup

1 potato (sliced into cubes)

1 tomato sauce

5 pcs of laurel leaves

1 teaspoon of ground black pepper

1 tablespoon of fish sauce (patis)

1 PC of garlic (crushed)

1 PC of onion (minced)

4 pcs of hotdog (sliced)

3 tablespoons of margarine

½ cabbage

Πώς να μαγειρέψω

Fry the pork in medium low heat. αφήνω στην άκρη.

Sauté garlic, onion, potato and carrots. Ανακατέψτε καλά. Cover for 5 minutes.

Add tomato sauce, ketchup, ground pepper, and fish sauce. Ανακατέψτε καλά. Cover for another 10 minutes.

Add the cabbage then mix well. Cover for five minutes.

Lower heat then add the fried pork. mix in gently for two minutes.

Σερβίρισμα!

Συνταγή Lumpiang Shanghai

When it concerns savory finger foods, nothing beats crunchy lumpiang shanghai in my book. The blend of meaty and herby taste gives it a distinct taste that is great for the holidays. It’s easy to eat and can be munched on while catching up with friends and family. Pwede ring pulutan!

Συστατικά:

¼ ground pork

2 pcs onion, minced

1 PC of carrots, minced

1/8 teaspoon of salt

¼ teaspoon of black pepper

¼ teaspoon of magic sarap

1 egg

kinchay leaves (Asian celery)

lumpiang shanghai wrappers

Πώς να μαγειρέψω:

Mix all the ingredients above (except the wrapper) in a bowl. αφήνω στην άκρη.

Put a teaspoon of the mixture on a lumpia wrapper and make a roll.

Do it until you finish all the meat mixture.

In a pan or wok, fry or deep fry the rolls in cooking oil over low heat. If you’re not deep-frying, make sure to flip the rolls.

Serve when ready.

Τυχερά φρούτα για το νέο έτος

This isn’t really lutong bahay but still relevant.

Many Filipinos believe that having round fruits on new Year’s Eve will bring good fortune in the coming year. Hence, fruits become so available before the year ends: Supermarkets fill their crates with local and imported fruits, and fruit stands mushroom along the road. No wonder why even those who don’t believe or practice Feng Shui still end up having lots of round fruits on their medianoche table. They’re just readily available everywhere.

If you believe in Feng shui, experts say that some fruits are luckier than others. According to a report by ABS-CBN, the following are considered lucky fruits: lychees, pomelos, pineapples, oranges, apples, grapes, and watermelons.

If you don’t believe in feng shui, that’s okay. but still consider having fruits! They’re healthy and delicious anyway. Χαχα.

Αυτα για τωρα. I’ll be adding much more to this very soon!

2️⃣0️⃣1️⃣8️⃣ • 1️⃣2️⃣ • 2️⃣3️⃣

Περισσότερες προτάσεις στο YouTube °

Σχετικές αναρτήσεις:

Bulalo: The signature Soup of Batangas, Philippines

CAFE DE LIPA: Reviving Kapeng Barako Glory in Batangas, Philippines

Cafe Milflores: Where to eat in Batangas City, Philippines

Casa Rap: The perks of slow cooking in Batangas, Philippines

KAINAN SA DALAMPASIGAN: Where to eat in Nasugbu, Batangas

Lomi King: Where to eat in Lipa, Batangas, Philippines

9 distinct Batangueno Dishes You should try

Cafe at the Ranch: Where to eat in Taal, Batangas

BOHOL: budget travel guide

Whenever a foreigner asks me for recommendations, Bohol is always in my top three. The reason is simple: a large variety of amazing attractions.

Sure, other islands in the Philippines are worth recommending, too, but a lot of boast one or two of the following — white beaches, extraordinary sites, diverse wildlife, interesting history. Bohol has them all. From wild encounters with dolphins to the incomparable views of the chocolate Hills, Bohol is a province that is easy to promote. It doesn’t need much sales talk. and given that I’ve only explored the southern edge of the province and a few of its islands, I wonder just how much harder I would love Bohol when I point my compass northward.

Here’s some information I have gathered in the three times that I checked out Bohol. hope it could help you plan your trip to this one-of-a-kind tropical paradise!

Τι καλύπτεται σε αυτόν τον οδηγό;

How to get to Bohol
Places to check out in Bohol
Bohol Tours
Getting around Bohol
Sample 3D/2N Bohol Itinerary
Budget Breakdown

More ideas on YouTube ⬇️⬇️⬇️Related Posts:

How to get to Bohol

The fastest and easiest way is by plane. Cebu Pacific Air, Philippine Airlines (PAL), and AirAsia Zest operate multiple flights from Manila to Tagbilaran City, the capital of Bohol. travel time is around 1 hour and 15 minutes.

You may also opt to travel by boat. Tagbilaran City Pier is the destination of a number of ships coming from Manila. There are also vessels from other parts of the Visayas including Dumaguete and Cebu. If you’re coming from Mindanao, you may hop on a boat to Bohol in Cagayan de Oro and Dipolog. There are also boats from Camiguin but the destination is Jagna in the southeastern corner of Bohol.

Places to check out in Bohol

Again, I have only set foot on the southern coast of the main island up to the chocolate Hills and some outlying islands. here are some attractions that you might not want to miss. The photos are linked to certain articles narrating in detail my experience at the place.

Chocolate Hills

Bilar-Loboc Man-made Forest

Virgin Island (Pungtud Island)

Panglao Island

Philippine Tarsier Foundation, Corella

Simply Butterflies Conservation Center

Bohol Bee Farm

Loboc River Cruise

Sandugo Site, Tagbilaran

Churches of Baclayon, Albur, Dauis, and Loboc

Balicasag Island (Dolphin enjoying and snorkeling)

Pandanon Island

Here are other destinations you must also check out:

Pamilacan Island. A small island that has become a favorite among divers and snorkelers. It is popular for dolphin-watching and whale-watching.

Danao adventure Park. A destination for the a lot more adventurous! located in the municipality of Danao, it uses a large variety of extreme yet educational activities including suislide, river trekking, kayaking, root climbing, and rappelling.

Hinagdanan Cave. A naturally lit limestone cavern in Panglao Island.

Anda, Bohol. tucked in the extreme eastern edge of the province, the municipality of Anda boasts a number of white beaches and other natural attractions.

Mag-aso Falls in Antiquera

Punta Cruz enjoy Tower at Maribojoc Bay

Sagbayan Peak

The north remains waiting for me and I hope I could go back soon.

Bohol Tours

The two a lot of popular excursions in Bohol are the Island-Hopping excursion and the so-called Countryside Tour. but here’s a list of the other excursions with the destinations that are normally covered.

Countryside Tour. normally stops at chocolate Hills, Sandugo Site, Baclayon Church, Loboc River Cruise, Manmade Forest, and other smaller attractions (some of which are just vacationer traps, to be quite honest.)

Island-Hopping Tour. normally involves dolphin-watching and snorkeling in Balicasag Island and Virgin Island. rates vary from P1500-P2500 per head.

Danao extreme Adventure. A whole-day stay at Danao adventure Park.

Sagbayan height Tour. normally stops at Sagbayan Peak, Mag-aso Falls, Punta Cruz Watchtower, Hinagdanan Cave.

Firefly Tour. frequently starts with dinner at a restaurant and then moves on to Loboc River for the tour.

Getting around Bohol

Getting around the island can be a little difficult for tourists who wish to make the most of their stay. For short distances, the humble tricycle is a good choice. It’s low-cost and can be easily found in the streets of Tagbilaran. These trikes can take you to any point of the city and other neighboring towns like Panglao, Dauis, and Baclayon.

For inter-town travels, public transportation such as buses and jeepneys, while safe can be unreliable due to inconsistent schedules. If you want to see so lots of places within a short period of time, these modes of transportation might verify inefficient. For this, I recommend chartering a private automobile or joining a tour.

If you know how to drive a motorcycle, you can rent one for P300 to P1000 depending on the model. automobile rentals are also available, P1500 to P2500. the best thing about renting a automobilΕ είναι ότι μπορείτε να διαιρέσετε το κόστος με τους συντρόφους σας.

Για το νησί-hopping, το κόστος ενοικίασης σκαφών ποικίλλει ανάλογα με την εποχή, το μέγεθος του σκάφους και τα νησιά που θέλετε να επισκεφθείτε. Το πιο συνηθισμένο είναι το Virgin Island + Balicasag Island, το οποίο είναι κανονικά στο P1500-P2500. Μπορεί να μεταφέρει έως και 10 επιβάτες.

Μια άλλη καλή επιλογή είναι να συμμετάσχετε σε μια προ-καταρράκτη ομαδική περιοδεία. Θα συμμετάσχετε σε άλλες ομάδες και το κόστος θα χωριστεί μεταξύ της ομάδας. Πολλά θέρετρα και ξενοδοχεία προσφέρουν εκδρομές, αλλά τα ποσοστά, όπως πάντα, ποικίλλουν ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που συμμετέχουν στην περιοδεία. Για παράδειγμα, στο πολύ πρόσφατο check out στο Bohol, το Bagobo Beach Resort στο νησί Panglao μας χρεώνει μόνο το P4200, το οποίο περιλαμβάνει τα εξής:

Διαμονή 4 ημερών/3 διανυκτερεύσεων (βασικό δωμάτιο κλιματισμού)

Εξαιρετική εκδρομή (Loboc, Baclayon, Holls Chocolate Hills)

Θαλάσσια εκδρομή (Virgin Island, Balicasag Island)

πρωινό και δείπνα

Μεταφορές γης και σκαφών

Ήμασταν μια ομάδα έξι. Θα μπορούσε ακόμα να πάει χαμηλότερα εάν η ομάδα ήταν μεγαλύτερη. Σε σύγκριση, στο προηγούμενο ταξίδι μου, χρεώθηκαν P3800 ανά κεφαλή. Ήμασταν ένα κόμμα οκτώ εκείνη τη φορά.

Δείγμα 3D/2N Bohol δρομολόγιο

Εάν είναι η πρώτη σας φορά στο Bohol, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε τις πολύ πιο δημοφιλείς εκδρομές-την εξήγηση της εξοχής και την περιήγηση στο νησί. Είναι δημοφιλείς για έναν λόγο – υπογραμμίζουν μερικά από τα πιο εκπληκτικά τοπία στην επαρχία. Εάν το θέρετρο ή το ξενοδοχείο σας βρίσκεται στο Panglao, ίσως θελήσετε επίσης να εξερευνήσετε το νησί. Ακολουθεί ένα δείγμα δρομολόγιο 3D2N. Σημειώστε ότι αυτό το ταξιδιωτικό σχέδιο βασίζεται στην υπόθεση ότι παίρνετε μια συσκευασμένη εκδρομή από το ξενοδοχείο ή το θέρετρο σας.

Ημέρα 1 – Άφιξη, περιοδεία στην ύπαιθρο
07:00 π.μ. – Άφιξη στο αεροδρόμιο Tagbilaran
07:30 π.μ. – check in στο θέρετρο
09:00 π.μ. – Έναρξη της περιήγησης της υπαίθρου: Tagbilaran, Baclayon, Albur
11:30 π.μ. – Κρουαζιέρα Loboc River
01:30 μ.μ. – LOBOC TOUR, HOCHACTION HILLS
06:00 μ.μ. – Επιστροφή στο θέρετρο/ξενοδοχείο και δείπνο

Ημέρα 2-Περιήγηση στο νησί
05:30 π.μ. – Αναχώρηση για τα νησιά
06:00 π.μ.-Περιήγηση στο νησί
04:00 μ.μ. – Πίσω στο θέρετρο

Ημέρα 3 – νησί Panglao, αναχώρηση
07:00 π.μ. – Excursion Panglao Island: Hinagdanan Cave, κλπ.
11:30 π.μ. – Μεσημεριανό στο Bohol Bee Farm
02:00 μ.μ. – Ελέγξτε
04:00 μ.μ. – Πτήση πίσω στη Μανίλα

Ελέγξτε τις τιμές και τη διαθεσιμότητα εδώ
Κατανομή του προϋπολογισμού

Εάν είστε μια ομάδα μεγαλύτερη από έξι, προετοιμάστε τουλάχιστον P4500 για αυτό το ταξίδι, εξαιρουμένων του αεροπορικού εισιτηρίου. Όσο μεγαλύτερη είναι η ομάδα σας, τόσο χαμηλότερο είναι το κόστος, επειδή αυτό δείχνει πολύ περισσότερα άτομα που μοιράζονται τα έξοδα. Εδώ είναι το κανονικό κόστος των πραγμάτων που μπορείτε να εξετάσετε για αυτό το ταξίδι:

Μεταφορά
Ενοικίαση αυτοκινήτων – P1500 έως P2500 ανά αυτοκίνητο (συνήθως με οδηγό)
Μοτοσικλέτα ενοικίαση – P300 έως P1000 ανάλογα με τη μονάδα
Ενοικίαση σκαφών – p1500 έως p2500 ανάλογα με το μέγεθος του σκάφους

Εισιτήριο εισόδου
Μουσείο Baclayon – P25 ανά κεφάλι
Σοκολάτα – P50 ανά κεφαλή
Loboc River Cruise – από P450 ανά κεφαλή
Tigbao Hanging Bridge – P15 ανά κεφαλή
Νησί Balicasag – p150 ανά κεφαλή

Σημειώστε ότι εάν παίρνετε ένα πακέτο ταξιδιού, αυτά τα τέλη εισόδου ενδέχεται να έχουν ήδη συμπεριληφθεί. Ζητήστε από τον διοργανωτή της εκδρομής να επιβεβαιώσει. Αυτά τα ποσοστά μπορεί επίσης να έχουν ξεπεραστεί, δεδομένου ότι η τελευταία μου επίσκεψη.

Περισσότερες ιδέες για το YouTube ⬇ΡΙΤΑ

Σχετικές αναρτήσεις:

Απλά Κέντρο Διατήρησης Πεταλούδων: Bilar, Bohol

Anawangin Cove & Nagsasa Cove: Οδηγός ταξιδιού του προϋπολογισμού

Camiguin: Οδηγός ταξιδιού του προϋπολογισμού

Batangas: Οδηγός ταξιδιού του προϋπολογισμού

Εκκλησία St. Monica στο Alburquerque, Bohol

Superstar Παρθένος: Οδηγός κρουαζιέρας για τους πρώτους χρονομετρητές (τι να περιμένετε)

Ταξιδεύοντας με παιδιά: 10 ασιατικοί προορισμοί για όλη την οικογένεια

Οδηγός ταξιδιού Sagada με δρομολόγιο προϋπολογισμού